夏バテ改善は食事で！！

おはようございます！！いかがお過ごしでしょうか。

今年は９月に入っても30℃以上の猛暑日が続き、残暑とは思えないほどの暑さでしたね！！

暑いと空気が焦げ臭く熱風が襲い掛かる。空気に触れると一瞬で火だるまになってしまうような

感じがします。暑さに疲れ、夏バテした身体は食で立ち直ることができます！！

今回は、絶対に見逃したくない野菜2つを紹介したいと思います！！

まずは、サツマイモ！！赤紫色をしたサツマイモの皮には「アントシアニン」という色素が含まれておりポリフェノールの一種

といわれています。抗酸化作用があるため動脈硬化や高血圧、悪性腫瘍、糖尿病、肺気腫などの生活習慣病や

老化予防など幅広く効果があります。また生のサツマイモを切ったときにでる白い液体は「ヤラビン」という

糖脂質を含んでいます。腸の動きをよくする効果があるので食物繊維とダブルで腸をきれいにし便秘改善にも効きます。

もう一つは、なす！！なすは、夏野菜の王様といわれており、煮たり焼いたり漬物にしたりと調理方法が豊富です。

しかし、あまり珍重されることはなくいつも片隅に置き去りにされがちです。でも、なすにはものすごい力があるんです！！

なすには「ナスニン」というポリフェノールの一種といわれる成分が含まれています。強い抗酸化作用があり、がんを防ぎます。

またコレステロールの吸収を抑えたり目の疲れの回復にも効果があります。さらに、カリウムが多く含まれているため体内の塩分を

排出してむくみをとってくれます。皮ごと食べるのがポイントです！！皮にたっぷり栄養が入っているのでむいて捨ててしまうのは

もったいないです。